Лесна торта с белтъчен крем
Подготовка: 30 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 10
Продукти
- блатове
- сок
- сладко
- яйца
- масло
- брашно
- захар
- прясно мляко
- ванилия
Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбийте на пухкав крем с 1/2 от маслото, брашното и 1 ч.ч. от прясното мляко. Останалото мляко сложете на котлона да кипне заедно със захарта. При непрекъснато бъркане прибавете към него жълтъчената смес и бъркайте, докато се сгъсти. <br><br>
След това снемете от котлона и объркайте с ванилията и останалото масло. Оставете крема да изстине и го разбъркайте с разбитите на твърд сняг с 2 с.л. захар белтъци. <br><br>
В подходящ поднос или тава сложете първия блат, леко го сиропирайте със сока, но не прекалено, за да не се разпадне тортата в последствие. Намажете от крема и и сложете произволно няколко с.л. сладко. <br><br>
Сложете втория блат и така, докато завършите с пласт от крема. Отгоре намажете хубаво с другите 2 белтъка, разбити на сняг с 2 с.л. захар. Сложете тортата на студена за 2-3 часа преди да поднесете.