То става все по-популярно и предпочитано

Домашно приготвеното тесто казарече придава на всяка хапка от пицата уникален вкус. То е хрупкаво отвън, плътно отвътре и се приготвя със смес от брашна. Вижте как.

Необходими продукти:

•     500 г брашно смес - пълнозърнесто, бяло и пшеничен грис
•     320 мл топла вода
•     1 пакетче суха мая (7 г) или 20 г прясна мая
•     1 ч.л. сол
•     1 ч.л. захар
•     2 с.л. зехтин

 Нека видим и кои са стъпките за приготвяне.
Активиране на маята:

•     Ако използвате прясна мая, разтворете я в малко топла вода заедно със захарта и оставете сместа да престои около 10 мин., докато стане на мехурчета.
•     Ако използвате суха мая, просто я добавете директно към брашното.

Смесване на съставките:

    В голяма купа смесете сместа от брашна и солта. Направете кладенче в средата и добавете активираната мая (ако използвате прясна мая), захарта и зехтина.
    Постепенно добавяйте топлата вода, като бъркате с дървена лъжица или ръце, докато се образува меко и гладко тесто.

Месене на тестото:

    Прехвърлете го върху набрашнена повърхност и месете около 10-15 минути, докато стане гладко и еластично. То трябва да бъде меко, но не лепкаво.

Втасване:

    Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място за минимум 48 часа.

Оформяне на пицата:

    След като тестото е втасало, го разделете на две части. Разточете всяка част в кръгла форма.

Печене:

    Загрейте фурната на 220°.
    Прехвърлете оформеното тесто върху плоска тава, която можете малко да набрашните или да покриете с хартия за печене. Намажете с домати и подредете отгоре желаните продукти. Печете пицата за около 8-10 минути, докато кората стане златиста и хрупкава.

Още съвети:

•     Използвайте качествени съставки, за да имате най-добрите резултати.
•     Не прекалявайте с месенето на тестото, за да избегнете получаването на твърда кора.
•     Оставете го да втаса достатъчно дълго време, за да се освободят вкусовете му.