Зелените домати гонят по цена зрелите на пазара в Кърджали,причината е,че туршията от тях „изпива” много ракия.Разликата в цената е само левче.А ето и рецепта за туршия от зелени домати:

Измийте доматите и ги нарежете на резенчета. Поставете ги в купа и ги поръсете със сол и захар. Оставете да престоят около 2-3 часа.

Отцедете ги от сока. Подредете ги в бурканчета, като редувате със стръкчета копър и скилидки чесън.

Изсипете получения сок от доматите в тенджера. Прибавете оцета, олиото и черния пипер.

Варете около минута и свалете от котлона. Оставете да изстине. Разпределете маринатата в бурканчетата с доматите. Стерилизирайте 5 минути.

Кърджали бг вести