Проверяват магазините за риба и заведенията в Хасковско преди Никулден

Проверки в магазини и и заведения за риба в Хасковско започнаха от Областната дирекция по безопасност на храните дни преди Никулден.

Днес следобед инспектори от контролната служба - инж. Десислава Иванова и д-р Истелиян Костов посетиха магазин за риба на Зеленчуковия пазар в областния град. Те провериха документите за произхода и качеството на рибата, условията и начина на съхранение, етикетирането, срок на годност. Нарушения в обекта не бяха открити. Замразената риба трябва да се съхранява при температура по-малка от -18 градуса. Охладената риба трябва да се съхранява при температура от 0 до 4 градуса. Живата риба трябва да е в аквариум.

Прясната риба си има определени качества, които се наблюдават от инспекторите – това са ослизяване на люспите, тяхната прилепналост, цвета на хрилете, очната повърхност и плътността на месото.

„Прясната риба е слабо ослизена. Когато е силно ослизена, вече говори за застояване“, обясни д-р Костов. Уточни, че очите трябва да са бистри, а в лошия вариант започват да посивяват. Хрилете трябва да са розовеещи, а когато застоят, стават тъмночервени. На допир рибата трябва да е с плътна консистенция, а застоялата омеква.

Проверките започнаха от 2 декември и ще продължат до 6 декември, включително.

От магазина за риба заявиха, че засега търсенето е слабо, но се надяват в следващите дни да се увеличи. Заявиха, че цените на рибата се е увеличила с около 10%, тъй като всичко поскъпва – горива, ток, фуражи. Сред традиционно търсените риби са шаран и скумрия.